[中式食譜] 臘腸蒸釀絲瓜

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材料:     公仔箱論壇) _, {) F  Q6 }1 M. \) n4 Z
臘腸1條、絲瓜1個、調味鯪魚膠150克、蔥1條（切粒）、薑2片（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ }6 c7 [9 z% c. ]
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( v. [5 }7 Q/ m$ oos.tvboxnow.com調味料（芡汁）：
% F) ]5 l5 X1 h4 ]. W0 c! c! L/ m: [os.tvboxnow.com清雞湯3/4杯、生粉2茶匙、胡椒粉少許2 _  N$ \: h1 N
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, c6 O0 ~5 e. d) ?+ }( e5 fos.tvboxnow.com做法:     
  {6 [) ~+ K8 N3 l/ Fos.tvboxnow.com1.將臘腸切片，另預2湯匙切碎。
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2.將魚膠加些蔥粒、胡椒粉及少許生粉拌勻。
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3.將絲瓜刨去硬邊、切段、刮去瓤並留一坑位。在坑位薄薄塗上少許生粉，釀入魚膠，上面再加一片腊腸，輕輕壓實。將釀絲瓜排放碟上隔水蒸熟。
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4.燒半湯匙油爆香薑碎、剩下蔥粒及臘腸碎，注入芡汁煮滾，再淋在蒸好的釀絲瓜上即成。% h7 I& P+ J$ j/ C+ l

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