在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！8 y" ~& [4 x1 ]* j
' T8 {6 h* f! K' t7 m9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。tvb now,tvbnow,bttvb1 G# ? S1 j$ r+ p# o }) X4 S
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. s4 N, p- V4 B* v; h$ a公仔箱論壇 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ D! F( @3 {9 w6 E1 l
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
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直接燒烤：( _5 f! w' S8 `. M4 V
: f ]) s; Y: ^' C ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。3 L4 Y$ k' u& i7 m0 D, B! ^ U
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間接燒烤：% ]6 P% z7 y( M- r8 |0 q9 M' w: X
# `! u& \2 N1 B; ^* @" W2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 通過蘋果爐完成。tvb now,tvbnow,bttvb H; v; S8 G5 q9 v: ]( z. ?
) h( q% B" p! L, `, Vtvb now,tvbnow,bttvb ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
6 S5 K A3 D9 X) dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 `' T+ C% `, t0 E6 C
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。tvb now,tvbnow,bttvb4 t% q) B7 M/ ~8 z
: i3 Y; t ?7 n: u( N/ N/ m, H ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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