花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。公仔箱論壇5 n( l$ `* y. \/ k' [
% ? _0 q0 Y' \* D, {" G" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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0 z. h* l' B" @* bos.tvboxnow.com她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。) A0 m" y3 n0 V8 {% |$ V& w+ L
2 w. W; P. w" e$ g) e公仔箱論壇可治肝鬱引血崩
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" C0 f' }& U' d0 N, L7 a9 t p" Q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”tvb now,tvbnow,bttvb3 _: d; m e+ F' @2 t
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。. P+ k t6 h7 U, [5 h
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荷花食療TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 m8 [ E+ ?1 x
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1. 蓮花茶os.tvboxnow.com- T# b5 h, F; d' c9 x$ P/ m
材料：綠茶3克、蓮花6克。! Q. m7 D% w2 Y. ?
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。9 E2 ~( E2 ~2 \) y1 q+ i. b
作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯
1 g7 S3 ?* t/ P) I+ {! ^' w( x' Wos.tvboxnow.com材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。6 _# I/ ~# m4 q+ _% }2 [. \
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。/ [ H" G4 R: Z) J: a2 ^( V! P6 `; r
作用：補中養神。. E% _7 Y7 q( y, [% n
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3. 荷花粥os.tvboxnow.com% s% ^# N% B0 w2 _ v! k8 d" ^, E
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。os.tvboxnow.com8 m6 s2 a* k7 O' ? \& B
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
# v5 U& n! j4 Q- _. c4 z9 z- Q. N公仔箱論壇作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片
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1 Z3 n& V7 I- |6 q1 S9 N1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。; [3 o, R3 h. w. c" b( Z$ T
作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐
8 D. x( g5 j& t6 w# ^6 x. d- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。6 z, _4 P% S0 \1 N) a3 e- T
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。8 Y) m9 l/ S' A) r6 ]
作用：生津止渴、補氣健脾。os.tvboxnow.com- m/ d/ h L) q$ r! u% X+ z" f% V
. X! }4 i+ |& T0 l9 B% z4 C荷花小檔案os.tvboxnow.com& N6 m* x( ]. R# N7 i! S
別名：蓮花、菡萏、水花等。os.tvboxnow.com$ S }; j4 A2 l$ u
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。) d: D6 x C7 ?! }
歸類：清熱藥。
S2 @0 f4 e X/ F* r8 Y. l! j2 e性味：味苦澀、性涼。
3 h: K! x( U* V, { _+ [ o! u& i) {歸經：入心、肝、肺經。
* ^$ Y: O5 G2 f- W+ O公仔箱論壇禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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