材料: 公仔箱論壇, B9 q6 P) L; G: z, p6 ^
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; ]" }, t8 a1 n5 u$ u
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。* g5 E; J) {9 I. Q' f
w" D& D% F% \! ]公仔箱論壇2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb S( v9 X; j- C2 ]: O
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。公仔箱論壇& M x3 a- a8 O
[+ B) k9 o ?! U4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。8 m' _0 N. r) f* M9 Y. z( M
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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