【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
$ v' G. B- Q6 D# f8 b: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B2 G0 n5 o i8 fos.tvboxnow.com【藥材配方 herbs】
8 @! f, o1 U. _( L: P Y' h( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g
# o7 | {5 Z0 I" x; ]tvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g
5 c6 Y$ b( `4 W, j' [tvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g
3 ^" s8 m7 U, T3 A }3 @5 v* ^! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 \0 S! G+ J0 f
紅棗（red dates）5粒. m4 ^, v+ a7 |% A0 u' B
桂枝（cassia twig）3g
! t( _% F3 D M# ]8 [肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇' A# u( v9 ?# E, M9 M+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 A& w, F& @9 `: z2 R
【調味料 seasoning】
& G) u8 ~) @4 v' U* Mtvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇) W- C% ]0 N% i7 b
鹽（salt）1茶匙1 [0 J0 g4 ?& M4 i1 j8 E
味素（gourmet powder）1大匙
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' j# C* c F: r! M' s% B【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb" j% M2 }' d3 x
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb# A. E2 H; S% n
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。) C3 I+ d- H1 _, b6 }$ d- p5 g
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。7 ` V( y' S1 R2 U3 X7 i8 ?/ v
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
1 J* t; o. y0 k& B& K, I1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
6 ?1 N+ `- X$ y, ^* C JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： ) G+ p' b( m+ X7 y% @- T8 l
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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