[食肆地點] 隱蔽小街 "回家"食晏

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紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。公仔箱論壇5 ], l+ L" y' z
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1. 一家同心彈牙意粉9 u1 I+ W- }1 E* z$ K( U2 l; U
西岸餐廳食晏錦囊
' k0 C# a# Q$ P$ f2 L4 t人均消費﹕40至48元
3 l' j/ j5 `2 A( ~午餐供應﹕周一至六
+ X" }: ?, V9 A" [; a3 A公仔箱論壇中午12:00至下午5:30
6 Z, ^$ Y/ [5 G- L5 _  D7 ^公仔箱論壇上菜速度﹕約10分鐘
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$ O8 J: d1 t' _$ _6 c1 E大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。
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「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」
+ S- K5 r+ h( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; v% @) b2 K: l0 _; S, ^
Terence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。tvb now,tvbnow,bttvb3 d" C+ X9 g: P9 c6 s3 r. Z! ^0 X- U
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特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。# G3 x9 ?& |% \. x& A
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記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。
7 a4 Y. F9 Q9 X2 P/ }7 U9 A: }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。tvb now,tvbnow,bttvb( D) o  o) c3 s- I; X/ ~$ l

1 ]( n' x% N$ G0 ]. n! j# eos.tvboxnow.com午餐款式﹕8款公仔箱論壇5 y  J8 p, l0 H3 m- ~3 Q2 F
座位數目﹕30個
/ G5 k* T7 h8 a# R% R美味度﹕4★
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整體評分﹕4★
1 G2 R" x% S0 btvb now,tvbnow,bttvb地址﹕紅磡崇潔街6 R* z/ m3 H2 o
（全版評分最高5★）公仔箱論壇( Y1 M4 m$ N# b, J

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