5 J) [% |5 l3 N阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）! C% ]. U+ A: C2 ^# A8 [9 [
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, t6 Z" H$ M. M' Z7 z% ]2 T( Xos.tvboxnow.com參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）8 y/ ?; b& X$ e) M6 w
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" x# W( }) p0 I1 ]4 y4 ?參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 Z, p7 u9 ~! L+ L6 N5 O
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）' l# p# d$ q( t9 ?
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' S9 y! o: _* l! R. ^" {四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 Z+ w% N: I( ^& L4 H3 Q4 ?; Y
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; q2 X0 i0 e( H; e' Y4 Htvb now,tvbnow,bttvb葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb6 {* z$ z1 Z0 D0 V; ?" Q! E. _5 ?
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com8 @* o) v$ E% f. t, B7 Y
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。3 G. E8 z0 J- ^4 J2 t
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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5 z; O% B& j2 Z; C& ^* A“半邊月亮”多汁鮮甜
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9 B$ ] X+ W$ l' Z4 F6 J% O讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% x# h3 J; ~1 [& Y# _
; q& u1 V2 P$ b' T" c- R$ |0 P價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 \1 a& K/ t# }9 O/ h9 ]
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 {& ~, u( V" ]$ V
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb; B- q" ?" m7 P, G7 B+ X
$ p- m7 Q; C- j; U! E) _tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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# U6 l, i% O1 d' D6 Stvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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1 }# x! W# _+ W# s. A( u' K2 V7 t黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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! `- Z5 I5 d4 j9 P% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb% _+ U2 C7 m" z8 g7 `9 [
( g7 W- D2 S4 f* Q+ T& t T$ y+ ]所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb" p; O2 X" X' b% w
2 t" q m+ x: s( `* o9 \, F魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 q4 y: D8 X% i1 R
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。" V& U; c/ K' ]) \+ U" \( l1 [
- O$ m, s$ x# Z& R) N陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
$ p+ _8 k( P! z/ l3 z5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: x; {8 \( j$ r$ ]5 A' }
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
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檔主：陳菁順（阿順）
: @9 R2 ~* `/ l y3 O5 k地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內( S; O* l# @3 w0 l) m# M
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
7 R4 y& T- |3 E; i1 b- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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