娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 ) l: a$ a3 y3 `2 J8 v
/ ~+ ?" o3 R1 E6 L7 v 烹制材料(四人份) 公仔箱論壇: C8 k0 f) S* w; V' L) u
9 S! G. E1 b! T! G K, Yos.tvboxnow.com 材料：
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- y5 V4 W4 A7 f3 A! wtvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 J- O! I/ h: l- L) _
9 i# t3 L, p: N% e% }+ j# q7 n: I 调料： 0 f7 _. o& x' r, L9 o: g2 I4 N0 A
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ` V& D/ P5 q9 G
P. ]4 ]7 O$ K9 ]; Stvb now,tvbnow,bttvb0 |* O" R e& C/ N4 v& \6 n6 a6 K
第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 ]6 F( k0 ~6 L- g" X$ {/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步
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/ ~4 d! N$ t6 R2 a) a公仔箱論壇 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, L9 S- P9 L; u2 z( E. ~
1 t' c/ X+ [) f2 i& a9 K; ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; X! r* t+ ?& A7 O' g# }0 p
第三步
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0 c0 o2 @3 j! kos.tvboxnow.com 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 公仔箱論壇) L9 a6 h+ v5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G7 j& l2 l+ Z; L/ a
/ q; E( s1 [4 r4 C' }9 e: }第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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0 `. n' V* L2 B9 wos.tvboxnow.com 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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) {4 q' o( ?; a6 _) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % K, H. G" F7 B# c' S
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第六步
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G4 m1 y7 ?/ ^- s公仔箱論壇 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
( T, Y% Y# f4 e7 |4 c- G' c公仔箱論壇 os.tvboxnow.com4 ^% t, Q5 X# [$ c
完成
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- z+ P; p1 Z, g$ M2 [( E% }. U [ 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 # C7 t. Q8 Z2 o
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 ! M/ x/ x) J' S7 m5 \3 V4 K( p+ ^
0 K' V" t# P& n% i7 E$ s- A0 y4 q; \os.tvboxnow.com 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
- F$ J2 Q7 X% i! z+ q2 @tvb now,tvbnow,bttvb
' p9 o3 f7 F+ z, Btvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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