[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋公仔箱論壇3 h9 l( A, m3 }7 v& h2 r- e6 C

7 u% e" R" W; G+ E3 \tvb now,tvbnow,bttvb製備方式：tvb now,tvbnow,bttvb) }5 z& G# O$ k, q  B! \% B
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。tvb now,tvbnow,bttvb* B9 `* ]* u. z7 i* ]3 Y
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。os.tvboxnow.com/ ]8 g. R& M" c3 _& O' ~1 }
3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇2 L& G' M3 i. j/ b; _
4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 x7 ]3 e# M+ G6 l
公仔箱論壇: n+ ~: c: Q' F: }# {0 X8 c* {9 U% a
熱量分析：
, z  P/ r7 v$ p熱量：235大卡
8 _8 w% b( k2 U/ f8 {os.tvboxnow.com醣類：19公克tvb now,tvbnow,bttvb- _, ~6 R& C: u( {6 G+ X# U$ p
蛋白質：16.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p" W; }: E: g- p2 v4 ~( t
脂肪：11.2公克
" E; H* F' ~) E; f; @膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% r2 `$ Q2 b0 `/ {

2 ^, g, J; ~4 X& ]/ A營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。