[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n) \2 y2 E8 _- i. M4 B
杏仁膏	200公克- Z/ \- ?+ h8 R0 {
細砂糖	240公克os.tvboxnow.com6 i7 i1 I0 u: C5 R% L
全蛋	300公克, f$ O  V3 M, A7 V4 t5 z) ]
牛奶	200公克' R2 N* O' P4 V0 K- U$ z
低筋麵粉	300公克 + a3 J* v7 }5 S; G' A5 f1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克 # u! c7 S( \3 \  a, |% h2 l  ttvb now,tvbnow,bttvb
泡打粉	2公克os.tvboxnow.com! U- P6 l& Y9 |5 y# E$ K8 A+ m
巧克力	100公克公仔箱論壇$ J7 v! {7 O5 x9 N
發酵奶油	260公克 : |3 v4 `* L6 }$ w9 Y) |. P公仔箱論壇
內餡：
鮮奶油	適量 + S5 ]2 G4 _. [& y* R5 Q5 stvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量 ; v0 F  L" ~. ~$ y5 ttvb now,tvbnow,bttvb
裝飾：
巧克力淋醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w) s2 c5 v6 L
手指餅乾	適量公仔箱論壇. a- G& a' Z( v, R
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb; V( Z8 `7 w" w; ?8 a
軟質巧克力	適量 " W) P5 o3 U% j0 B* Q+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb1 U- L  G* y3 }& G

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb  k; C4 @5 _7 E- J( H0 h

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 6 T: q/ f* b! l2 X$ }- r

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 }8 y' M) l. K8 X7 G# P

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5 H7 H( ]. g: h7 n" ]1 o

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 ) h+ a& W; [8 c5 m  ]5 @2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。