返回列表 回復 發帖

[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" i' N4 j& {/ R$ U! P4 L7 P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, P. I" Z# U: F2 |
) ^: M1 R! i& r7 G

[tr]
【材 料】
+ j8 K; \8 ^  }, _os.tvboxnow.com
高筋麵粉 193公克
. |: u) o9 J9 e6 _. [9 G' y
奶油 193公克
! ]) }- @; L3 |0 t  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉 135公克公仔箱論壇6 a3 o8 k5 K  M  i$ O7 ?' j
蜂蜜 58公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A+ r5 D- A$ X9 f4 m7 a) c
乳化劑 6公克
8 I) y: l( l* J* I  v, n5 Z0 M/ l
4公克
+ x7 Q( {& d$ m: b7 K5 u) w/ \. R. X
奶水 19公克公仔箱論壇2 Q5 P/ x) h: K7 Q. |$ X+ X
全蛋 193公克
2 N/ C7 C* o' r; I- r' a- eos.tvboxnow.com
能量粉 100公克, {& ^) C1 v5 _9 q2 T
【做 法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
6 ^9 v) Q: u% U8 ]) b公仔箱論壇
2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。
- I4 R" t% I2 B
3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。
5 j( {' ^; ]0 J8 i
4.先取一部份作法3麵糊,與能量粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:鹿背蛋糕模2個
返回列表