[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" i' N4 j& {/ R$ U! P4 L7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, P. I" Z# U: F2 |

) ^: M1 R! i& r7 G	[tr]
【材　料】 + j8 K; \8 ^  }, _os.tvboxnow.com
高筋麵粉	193公克 . |: u) o9 J9 e6 _. [9 G' y
奶油	193公克 ! ]) }- @; L3 |0 t  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	135公克公仔箱論壇6 a3 o8 k5 K  M  i$ O7 ?' j
蜂蜜	58公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A+ r5 D- A$ X9 f4 m7 a) c
乳化劑	6公克 8 I) y: l( l* J* I  v, n5 Z0 M/ l
鹽	4公克 + x7 Q( {& d$ m: b7 K5 u) w/ \. R. X
奶水	19公克公仔箱論壇2 Q5 P/ x) h: K7 Q. |$ X+ X
全蛋	193公克 2 N/ C7 C* o' r; I- r' a- eos.tvboxnow.com
能量粉	100公克, {& ^) C1 v5 _9 q2 T

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 6 ^9 v) Q: u% U8 ]) b公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 - I4 R" t% I2 B

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 5 j( {' ^; ]0 J8 i

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個