[甜品] 荔枝球塔

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0 X+ a3 ~" T& U5 F) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 m* x' f) E* L2 L
荔枝果泥	133公克( O0 X2 [; P: y
細砂糖	67公克 ) X' x/ a8 `/ ^% V& d
吉利丁片	7公克 8 z  {4 N3 J4 z2 C
白蘭地酒	13公克# ]" y4 P& j. D3 \5 R
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% h9 I& q# |4 P$ N* e

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。