5 D) f% a6 u/ E% w: _8 w( G材料: os.tvboxnow.com9 a" d. m* t& ~3 d: {. F/ ]2 w. L
白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件（開半）、陳皮1/6個（浸透及切絲）、芫茜1棵（切碎）、蔥1條（切粒）
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" E: ^1 \5 I8 }* R" `2 G9 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ y6 { o) T+ Z/ Z, D3 A+ ]1 s
調味:
: v) b/ p8 b0 j! z2 z- G1 `* V豉汁醬（一）： os.tvboxnow.com: q# X8 w$ x9 p
蒜頭1湯匙（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙 os.tvboxnow.com& s* E7 o& e2 B& U! k" Q
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" B8 y" [3 ~( W+ R+ F) C% k- mtvb now,tvbnow,bttvb豉汁醬（二）： 公仔箱論壇* F" }) n3 n7 v; K+ \% \ I
生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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. d" g" y9 I! n公仔箱論壇做法:
9 s. V1 l7 o. o. z g公仔箱論壇1.燒2湯匙油落鑊，以慢火爆香醬料（一），加入醬料（二）拌勻，取出放涼備用。
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, D4 Y) a: s! C& C8 `3 E8 kos.tvboxnow.com2.將豆腐卜用熱水沖淨，開半備用。os.tvboxnow.com2 m# c" E0 o8 U% L: M* d- y7 J
/ \( F) v4 @; u: q1 z8 n3.將白鱔?好，放入溫水拖水片刻，取出清理並抹乾後，切成1厘米厚件，撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻，再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。os.tvboxnow.com- d( K: T/ | n$ _ a
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4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面，然後隔水蒸10至15分鐘。
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6 b N" H1 }4 t4 a: H+ Htvb now,tvbnow,bttvb5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒，即可趁熱品嚐。/ ~# y- Q% P# o' M
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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