材料& f: E& F: Q v! V9 A- v8 |3 \
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 7 X% B( T* g) ]; r- a( [$ P- N+ A7 K
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+ z6 g1 ^8 i9 t* \4 o' g脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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! G5 a& j# i3 R# W% v- t5 u) |) Atvb now,tvbnow,bttvb做法
5 p7 H* B; V! D2 ? ^6 {os.tvboxnow.com1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
9 P$ k* A+ W: U0 q2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ * K; _7 A6 y7 v k2 C
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& a7 ? d+ r0 M; w2 \
5、放入油中，炸至金黄即可。公仔箱論壇6 A# r5 y: \3 R; e* H2 X" u0 O
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小诀窍"公仔箱論壇& d+ L7 \! S! y" t$ P/ |
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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$ u9 g, S' J1 s/ S$ I- z4 e6 C公仔箱論壇2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
& t) b2 a/ G! _* ?" [6 C$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
7 O0 E: E& h8 X公仔箱論壇4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
% G5 u9 P0 X. r5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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