[中式食譜] 紅豆年糕

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材料
$ x7 }# s6 V/ h- s- d6 Los.tvboxnow.com糖2杯
5 S% \1 S( U* g3 f" \" y熱水2.5杯
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1 k6 ^& @  }8 F% b& b. \" z4 ?公仔箱論壇糖0.5杯 os.tvboxnow.com, E! c8 f' O* ~! g- Y
糯米粉6杯 os.tvboxnow.com/ x- i9 M1 T: c
玻璃紙1張公仔箱論壇4 A  Y9 d. I& W8 _

/ z: e' I! Z, O9 ?1 u# z+ c! Ktvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ v$ ]7 y' h! ?4 t1 J; ~, M
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). os.tvboxnow.com& u* u4 p3 w- C3 t. N9 S2 G' B
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.. i& u# R) H5 i$ A
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門:
, C- m; c) M% e! k# [剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.