[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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# o) I( v- j( }+ Etvb now,tvbnow,bttvb1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。- h& w( L* W+ q2 B+ w' R5 B

' E- o2 T% |! d5 p  U6 f% `2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。" G8 k6 ~4 H" ^# `/ ?$ r
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭os.tvboxnow.com+ s6 }7 M& S$ u2 g% l! W4 {
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。