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[食肆地點] 卅二公館推出中式烤火雞三重奏

卅二公館廚藝總監Malcolm Wood 及餐廳總廚馮師傅為傳統中菜加添西方節日味道,推出烤火鷄三重奏餐牌,用傳統中菜的烹調技術,帶出走地火雞不一樣的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: P; r$ K! n$ f: ?' B7 A. K
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西方的感恩節及聖誕節都會用火雞作為節日慶典中重要的主菜,卅二公館在這普天同慶的日子,也特意設計三款火雞菜色,反映現代香港中西共冶一爐的文化特色。火雞令人聯想到傳統以及家庭聚會的歡樂,我們希望客人在聖誕節的時候,在卅二公館也可以找到這份難得且隆重的節日氣氛。* ?- D% l' m% `

/ P( l7 r- f! dtvb now,tvbnow,bttvb火雞三重奏首先有火鷄胸肉伴薄餅,整隻火雞會像卅二公館的招牌北京烤鴨一樣,送到客人的餐桌旁,由經驗豐富的師傅把火雞切成薄片,配煙韌的薄餅及三款醬汁:紅莓檸檬汁、香蒜汁及馮師傅特別為火雞調配的秘製醬汁,別有一番風味。其次為錦繡火鷄絲沙律有木瓜、火龍果、哈密瓜、香蔥、紅辣椒、腰果和花生醬,不同的口感及水果的香甜,襯托出走地火雞的鮮嫩香滑味道。最後是馬蹄炒火鷄鬆生菜包,切碎的火雞肉混合馬蒂及冬菇等配料,以大片生菜盛著吃,更加滋味無窮。
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( u4 c; e0 G/ K5 J& a- C* l公仔箱論壇烤火雞三重奏將於11月24日至12月24日供應,收費HK$1,680。客人需於三日前預訂,卅二公館在聖誕節日及拆禮物日期間均有營業,歡迎客人致電預訂。公仔箱論壇4 r7 Y( J& b, t* r6 t$ v
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「卅二公館」位於香港金融中心區中環德輔道中渣打銀行大廈地庫,面積達7,500平方呎,可同時容納170位賓客,並設有五間私人貴賓室。餐廳營業時間為周一至周日,提供午餐及晚餐。
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