昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
* f( j& ^2 K* F4 ?& ? 凉拌莲藕的做法一 |6 ~) P3 Y. H8 ~
凉菜材料：
7 m: w& H$ S7 p; l' A 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。0 I7 _" z7 `0 X- |5 @3 C& ~3 e
凉菜做法：: I% I% _) M8 l- n: U( `# I' P* e
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；) T$ y$ P ^# {7 j ?. l. r
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
% s2 Q, g8 X/ v* ?. [ 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。$ t/ K' }: E7 g3 I2 R4 \. r$ G! E
烹调技巧：
" T4 @* z8 O8 i% K 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* j( A4 V1 A8 g+ [2 X7 D1 n3 r
) G/ f5 B' z: P% z* C9 n3 Qos.tvboxnow.com 凉拌莲藕的做法二
! h( i6 \7 _! N# a$ x7 L( o6 Qos.tvboxnow.com 凉菜材料：
- |( N9 h1 J9 K# ]+ e, Z1 O# q; ~ 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇* {1 @8 D0 O/ i6 E# U, |4 ~
凉菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 X# v& l) Q5 g
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
4 W N$ ^. W7 S1 b: }4 k* |" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。6 Y1 |0 z/ i5 k) l g
温馨提示：& q P3 w |2 s3 _0 ]
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三
3 n5 Z0 x' m$ M" Yos.tvboxnow.com 凉菜材料：$ |# q3 _ a+ ~' o
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
9 h3 |; H4 i& t9 \- d 凉菜制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 \+ f) @# R6 @
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
; f, Q. S' `% M+ P" Otvb now,tvbnow,bttvb 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；os.tvboxnow.com H! b: L& O" ~3 E4 b* L8 e/ n
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
* g; s5 g' G2 |* {' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" H7 _' U9 K, c% a$ K
凉拌莲藕的做法四
6 U: q8 X; ~7 j# ` 凉菜材料：2 O% W% c! Z9 r; Z
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
4 y* F% c/ z6 I! c; l# t# V 制作方法：1 ~" P: Q& r% e! J6 }/ Q E
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
5 i# j4 ]: g* ?) r s2 V 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
2 j) H* I( y$ s1 N/ ]( f# C( |os.tvboxnow.com 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。" R/ r9 \2 g" {' p8 _$ `; c
营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb0 \; J Q, k7 E( i7 \
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。os.tvboxnow.com# b( Z: m$ H; d( Y- v
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 W6 I5 X% `2 \# [
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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