[藥膳] 令人青春的五款菜單

一、抗衰老食品︰西蘭花
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推荐理由︰西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開十字花的菜蔬已被科學家們証實是最好的抗衰和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。
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美味菜式︰西蘭花豆酥鱈魚% y1 Y6 Y+ s9 Z8 v, d! i( ?

原料︰鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜

調料︰豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法︰公仔箱論壇, ~! S& [+ s: V6 I
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8─10分鐘，取出待用。os.tvboxnow.com# p8 Y( m, t8 Q' H# q
2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加好的鱈魚上。tvb now,tvbnow,bttvb/ l# r# L6 U3 c7 K% r/ P" u g
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周遭即成。
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二、抗衰老食品︰魚肉

推荐理由︰能在魚肉中攝取大量蛋白質，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物（100克青椒含有00mg維生素C），tvb now,tvbnow,bttvb% y* N: Z6 v- K, @# n4 C
            而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類（諸如松仁）。" q7 [, r7 `8 s+ L- I

美味菜式︰太極魚松tvb now,tvbnow,bttvb3 B9 H& g7 t6 c- G; Q3 {5 a9 q2 q

原料︰草魚、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿卜、紅尖椒、青椒  V3 C. t4 t! ]
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調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油
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做法︰
1、草魚、雞肉切成小丁，魚丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯下，待用。
2、雞丁、魚丁分別滑油后撈起。! ~* ^% c6 E5 y6 N% }4 u  Y& h
3、鍋內放少許油，下入魚丁和菜蔬丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調味，最后用澱粉勾芡，取出后裝盤子的一邊。tvb now,tvbnow,bttvb* M* z4 B- _% C: V, C
4、再用炒魚丁的方法炒雞丁，並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。9 o8 g2 X, v3 Q9 F
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三、抗衰老食品︰洋蔥4 ^4 X' [! |) E1 e& A  x
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推荐理由︰洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。
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美味菜式︰洋蔥海鮮湯

原料︰洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個/ @+ z* @( d- N; a( X% U5 B

調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 s" h9 ]: Q; b  b" j

做法︰& E9 d. w' H/ Y; N6 W  {
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。4 Q2 t7 f% b5 k
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四、抗衰老食品︰豆腐
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推荐理由︰除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學質，可減少強有力的雌激素活動空間。4 `: W1 i% L1 G$ v1 e; i: J
            若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: l0 d' W2 y: X( q4 Q. y. ~
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美味菜式︰黃金豆腐
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原料︰豆腐、咸蛋黃、香蔥公仔箱論壇" l& N- L: n' e. _" S# V
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調料︰鹽、味精、胡椒粉、色拉油公仔箱論壇  k. y. d" I; B# g7 O

做法︰
1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。8 G7 P' g7 b+ p4 t4 O) |  i1 |$ U$ }8 M
2、鍋內放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆上，再撒少許蔥花即成。
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五、抗衰老食品︰圓白菜' y8 T1 ^) {9 R/ \" @( [
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推荐理由︰圓白菜亦是開十字花的菜蔬，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消系統保持年輕活力，並且幫助排毒。公仔箱論壇$ }) w/ Z; L. i' U, }
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美味菜式︰圓白菜炒臘肉

原料︰圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 a# l! ^8 [' V( h
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調料︰鹽、味精、豆豉、色拉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f+ W( ]! W0 S% ^* R
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb. T1 I9 i/ L+ {/ o% `+ y
1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2、臘肉過水后切成薄片。
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放圓白菜和青蒜翻炒數下，" V: U' f  q3 C8 ^5 `) c
   起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

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拒絕衰老的2大要素tvb now,tvbnow,bttvb' k# f. r3 @7 q& v: v3 I
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1、新鮮蔬果中的維生素胡蘿卜素︰維生素C、E以及胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人組織或器官外層組織的健康，
常長“痘痘”的姐妹們應視其為“良友”，而維生素C、E則可延緩細胞因氧化產生的老化，讓青春容顏盡量“經久不衰”。
這些抗氧化物大多藏身于富含纖維的新鮮蔬果中，除了幫助消促使我們衰老的自由基，還能促進大直腸健康，幫助排毒。
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2、魚蝦、豆類中的蛋白質︰蛋白質關系著我們人體組織的建造修複以及免疫功能的維持。但要注意，上動物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪，os.tvboxnow.com( Z( A  r6 f/ z1 D
   讓你長胖，因此建議減少陸上動物性肉類食物，可以低脂乳製品、豆類和魚蝦類為主要蛋白質來源。

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