知多一點點

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食物營養素tvb now,tvbnow,bttvb1 i* s- i: Q7 Y2 j5 L5 ?. ?  H
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營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ i4 ^; c& H

# U/ V9 `% I1 }# c/ gos.tvboxnow.com營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。tvb now,tvbnow,bttvb" n7 E) K& J" A  j+ O; d
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健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。
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因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？

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(1) 熱量
( d0 J& V7 s2 q1 A+ ~6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" u0 j. i, B4 v0 I5 _
熱量可用來支持人體的活動。 , v7 D! y$ ^, |. H( \
卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。 tvb now,tvbnow,bttvb* L/ S  }2 f: E, [/ z+ v/ \& c
1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。 os.tvboxnow.com0 o* L9 n/ q1 x9 t8 H! k- ]' H) t# K
從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。 $ G; f% w% Q/ z' E% R$ J, Q' a
健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。

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2) 碳水化合物
$ y$ I& S8 N+ N# W% ^1 F公仔箱論壇碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
% \  h! K* ^  `6 b- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每克碳水化合物提供4千卡路里。 7 T$ k0 R4 ^# _! |
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。
* w2 s- s5 k. I; c% N公仔箱論壇糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。 tvb now,tvbnow,bttvb( e) b2 e3 x, X6 T8 n" \$ y
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。

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(3) 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 f" M1 A8 [8 a4 b
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蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
  E8 U3 O* D- k. T3 x  L蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。 os.tvboxnow.com8 q& V1 T% w2 `1 Y( J2 }
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 公仔箱論壇% o) }  e) E$ b1 u( r2 v2 B
(4) 脂肪
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: O5 ^( G& b" ]+ uos.tvboxnow.com脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
5 h, f0 d4 u' |/ N. M& ]脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
# D* m; ?) j& V+ I9 n公仔箱論壇脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。 : d# k$ {$ L9 j: \2 Q: o1 d
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
$ D5 Y, c6 \6 d0 J; b: S煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 E) p$ V7 B5 p6 Q! w' ^9 y
攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。

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(6) 膳食纖維公仔箱論壇) y* V/ C: J- t: K' A8 P

8 I3 v& D( H4 X! V1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維只來自植物。
0 n5 i1 Z) R9 u膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) G) c6 S! F0 j! ~, i
膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。 ! ]2 Y: g5 {3 t! M7 w( @
含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。

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(7) 鈉  |( D* d. ]" C' f

: p6 `% Q. Q1 |1 x1 c) k  X3 w! K% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。 公仔箱論壇4 D5 \% T8 q% I6 x1 q' L
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
, b* A: |: B3 ?8 T7 K* g公仔箱論壇由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
& k3 P5 e- U/ J+ d(8) 鈣
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要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。 0 b' _$ `9 ]9 r, a
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。 os.tvboxnow.com$ J- `; M( u1 r
攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。

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(9) 鐵
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鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
- L  s/ N! D6 X  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。 % s# ~! r2 |  T# q- V  x1 r
攝取過少的鐵可導致貧血。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 t5 x; R( p6 I
(10) 維他命A
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維他命A可促進良好視力及生長發育。
9 E9 h. y, J' F* Utvb now,tvbnow,bttvb肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
8 n$ Y& I; Q/ s) cos.tvboxnow.com缺乏維他命A可引致夜盲症。

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5) 膽固醇
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2 c! E/ x6 f! |; Atvb now,tvbnow,bttvb膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。
+ }$ o& W* h! s  E6 ]0 ]公仔箱論壇膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。 9 o6 a- c0 O! n' ^1 n3 p  r& k
膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。 os.tvboxnow.com6 b. [% P/ ^0 U  M8 i
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s  Y, S7 |$ ~& K
含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
# a0 w6 \0 _2 H5 _, G0 R0 X/ i( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。

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(11) 維他命CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& B' I* D3 v

4 r) C/ J$ a5 J0 o% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。 公仔箱論壇' y, M6 b4 c; X
維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。 os.tvboxnow.com) J  T5 i; L, H. U5 L
含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。

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(12) 維他命D
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人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。 公仔箱論壇! d9 ]- h% e2 Z& y2 ?
維他命D的主要功用是維持骨骼健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z  N. i7 I$ k5 z( D
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。 公仔箱論壇- F" K+ p' D' X7 c- E
缺乏維他命D可導致佝僂病

chestnut

great post.....thank you so much for your infos!!!!

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