MORE COOKBOOKS!
& ]8 q+ }7 F$ b- e6 k
) \) b- V1 D" i葡萄干牛油小杯: S: D9 W3 `; U5 F$ P: Y: C; B
( F* i' A- T4 M% b
原料：（4小纸杯份量）
2 G1 c& o; Y( B/ t) ^+ w
% x' U; e5 x% t- p- g 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量- c) y8 H5 f7 g T* @8 l0 F. h$ z
* A/ P& p7 p3 `5 b+ D
步骤：5 Z: F# N t3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 r5 I4 c7 z
1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
. W' v0 @$ w+ h, Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# y' C- W% w0 W3 ` w
2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
4 a+ u( a+ G6 y* z# B
2 n% V8 d7 o( f# D9 n5 Zos.tvboxnow.com 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
- B# u4 X3 C- {) X; \tvb now,tvbnow,bttvb5 X& F% D9 G. @% Y. |
4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.tvb now,tvbnow,bttvb/ f( X5 H& ]5 a& v
tvb now,tvbnow,bttvb, R [0 A- O4 ^; U& E& e5 z% b
5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
| 
