[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料公仔箱論壇) j& R  c6 ~* P' J. y( X* q
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
( {0 |, [2 f/ p" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ D( k. n# @& D
調味料：) R, U& J8 K0 w2 p8 A% g
鹽/胡椒粉各適量
; U0 G6 ~0 \  K$ N! z/ I
% Q9 R" t! d9 `9 w8 b) J& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：
% ^3 ^- Z2 L9 t- _: l2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
" p4 S5 M$ P3 p/ _公仔箱論壇
8 Q5 m: j' V# T# ~: g7 m5 I
# b$ Y4 T* M: t& d3 H做法os.tvboxnow.com# Z( ]0 h0 M6 m) A( A
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- u: V7 o( R" m. x

# \% O' y3 B7 O$ H8 l; L& H5 J8 P6 x/ Ios.tvboxnow.com2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
+ G2 l- s1 R' S3 E9 {" ?os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 k! U& O7 a# r# n5 T9 e# {) [* E# C
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 l. y/ K! w% u1 S, J0 v

3 g. l1 x  o; m  i4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
* ?! x2 I- p! s. x! T公仔箱論壇
, r# G. ?4 }5 k$ g7 ^/ @5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
  R2 \2 f! m9 [  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s# b) j2 j4 R$ c3 ?- \& [# u8 o/ J
( M5 y+ J0 `4 j( Uos.tvboxnow.com貼士：
% D: G. A+ Q& z; |) Kos.tvboxnow.com今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。8 I! Q( `$ s% _

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：
# M/ O' a6 v' T/ m# xtvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
7 ~0 w- D% P" S6 Z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G& W1 Z4 B2 p- `: J4 U# p
0 `, ]0 U8 e& n8 w6 R& z; h
做法：
8 F# o4 ]7 p  Mos.tvboxnow.com1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 w* o5 L4 s5 R/ D
" d) X+ v" I0 z
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。tvb now,tvbnow,bttvb" B. m$ }) E. Q% j4 x  }9 S. r

3 A+ J0 v/ E- B) B' A5 aos.tvboxnow.com3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。os.tvboxnow.com% m# w* v6 ]( \7 S

& F7 \  M  a( C
9 v' L; w6 h  X& @5 e1 A2 ~7 Utvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇( p+ v' E! a# {/ E3 E$ t2 ^
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
' U3 \: C% h" M( ^+ rtvb now,tvbnow,bttvb

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! V" L+ f9 X$ B* n. s0 r
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升$ M) p. s4 T# u1 P8 G

- P" z' Q; f- B9 ltvb now,tvbnow,bttvb
* [) e( b9 g- p/ U: y9 |3 k7 A1 C+ g公仔箱論壇醬料：/ @  Q& t7 v% ]; G" I4 N
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
5 z, r7 \6 |  ^9 `! S& Qos.tvboxnow.com3 q2 l% Z! E4 P' E* j

9 H% }( E) y, g% {) w做法+ _( w2 J$ J) x8 C- i) f
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。公仔箱論壇6 M8 S( |2 k% A: B3 n' X

( s, X% Y: q/ b! _. w1 Uos.tvboxnow.com2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。os.tvboxnow.com$ ^. Y, m, ^4 A7 c, t

: ~# a/ d1 Q% e' R- s/ ?9 ?公仔箱論壇3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
3 W8 y3 C$ u6 a5 k+ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ k9 u; N, P0 T
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
! C$ d' v; f. `- ^" r7 c, V公仔箱論壇8 g& U5 k# X* z5 `0 o
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
" \; m0 F/ _7 z7 p

nt1972

材料
( X5 e3 ]7 v- C# i2 Y& d6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
/ \( F5 v6 D' E, u' p
' Y9 B0 \5 q$ @tvb now,tvbnow,bttvb
$ {2 ]; C2 K$ H5 W公仔箱論壇做法
6 d" q; w2 C4 d' P% o2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。公仔箱論壇  v  a0 t# g8 E' G! o0 J# F7 i

* Z5 @# Z# ?* Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
& D2 a4 T3 y0 A" r0 X" J/ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* @; m1 S: \9 {$ M
3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( H' Z/ F  ~4 R' k. M

nt1972

材料
" [$ r! F; H5 [8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, r$ {3 R- D- I2 u7 K
公仔箱論壇, A0 v$ P. }" N- {) k
醬汁：
+ ?& n/ h: p4 }( }$ E: f( R# ?鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙8 o0 |/ I; ?4 I
' Q- L0 S1 \0 d

# P' L$ p" s$ ^8 t5 fos.tvboxnow.com做法
1 q! U/ E. Q+ a& a* a) ]7 r公仔箱論壇1.將醬汁材料拌勻，備用。
- c+ t# m6 }' n; b( i2 E3 ~
: {4 c, h$ q$ O* o4 g" a公仔箱論壇2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
5 {" z. e# z$ ~! b  j, mtvb now,tvbnow,bttvb
. k  _8 N8 r! y$ ]3 S4 @公仔箱論壇3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。( {: K2 U; c3 m( S5 S9 x# z4 S