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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。$ O- @ @, ?5 A' _( j" i
3 _! Q$ |8 U9 [9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D" y. Z( B+ @* k5 G
% E, E/ {& Z( @- I( \$ M5 ?9 l" Stvb now,tvbnow,bttvb 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
/ x/ \7 x L6 C3 S6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' y# S& `5 P# i1 z0 V6 o
材料：
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1 V7 O q1 o6 o6 P* m7 E 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)os.tvboxnow.com+ i: q0 J$ V6 o
# s! \9 ^" m1 e$ ltvb now,tvbnow,bttvb牛腩飛水材料：+ @) ]2 P4 @1 {7 c
6 F; v6 _4 D/ |5 X" n3 w6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒 1湯匙、薑 2片
3 f# Y) E# o+ y! D0 U5 ^7 o0 {3 X `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 r& a2 W7 Y4 J( t
調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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9 w# c! d2 c3 f6 a; R" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 8 W0 \5 w ]% r+ \5 i& q3 ?
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! n# T J8 [6 S! u/ {1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。; v* j/ }/ E& q4 H- z" Q
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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" ^ n5 w- c( t' ]! `tvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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