菜肉飽tvb now,tvbnow,bttvb' T" u; M" p/ E. k
公仔箱論壇4 H. `3 f! X" \- |1 [
皮材料: 做1份 (大約 10個)3 v' m# C' |- ?. d
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
, D, t9 Q( A& Q+ f. y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 e3 b& n- W/ I% S% [0 L& x
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙os.tvboxnow.com: ?7 r6 ~. d) H/ j# n3 N
4) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇5 W$ u6 Y/ S) K3 `* B( y) a$ G
# @4 ?- P& a8 A# l# f/ m餡 料 :
9 M9 c" V7 F: V! R豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
4 p9 o) c# M* L0 d0 Z% m x5 Y* }4 utvb now,tvbnow,bttvb) Y# A9 Y9 ?9 O2 K" `
醃 料 :
- r& H1 R) s6 R& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙os.tvboxnow.com7 u- r+ |9 Q- f2 T" W
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙% A- }; l0 g1 `; ~1 J) I) O u
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
% t% w2 h: U2 p% B製 法 :
* [( o+ Y% P9 x) X5 G- _, O8 H2 mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 s- [1 |& |3 V3 @! E' J7 T
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
$ O: U9 _, b- M3 h/ }- D+ r! k V3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.os.tvboxnow.com8 \! [) _, D: Z/ \$ I2 D
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
3 R. ?" S% L. c8 V" Btvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
* \1 a$ m$ v1 S/ J7 j0 r% u6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇5 \6 Z+ d; v. c/ o; l
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. # c* [% @) b8 M8 @6 y
9 {, M. Y6 W9 W6 f9 o# I! G**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**. M# p2 e* `' E/ l* q. l& f
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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