[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。& H4 t& f: f5 H7 q, s
公仔箱論壇8 H) q, y: c; I
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。os.tvboxnow.com, t+ \# v" H9 Y+ H) B
os.tvboxnow.com5 a' n( k- S  O+ u/ x, k& u
滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
/ a" A/ i8 t8 ~2 f  t9 S7 ~# ]% N2 Btvb now,tvbnow,bttvb. K! l8 W4 z. v  }( E) M8 Y* t- B
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。* o( E# M% X5 \' L( [" F5 E
採訪、攝影：《飲食男女》
- w( b. d' k* Y4 X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金獅鵝滷水專門店
% Q# w. F. ?+ r3 X/ M+ t" E地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活公仔箱論壇3 [8 |* Y0 d, Y' f* e
電話：從缺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, |$ [) k  s2 a* d( g: G4 S* u" E
營業時間：8am-11pm, f, O& Q3 ^5 ~( E$ [: M
人均消費：$51-$100+ r  U5 k8 l: i

$ ]& P) f2 a2 j5 S8 M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^/ H6 [! @' v0 Y公仔箱論壇
( y3 ^* f( M# |公仔箱論壇
. M8 G: L9 S5 Q& r( M& ktvb now,tvbnow,bttvb& S& h1 {/ |7 c% K/ U2 o

; q8 Q& z/ q" }& }2 Rtvb now,tvbnow,bttvb: t1 [, e2 k' q/ v: i0 V3 R
tvb now,tvbnow,bttvb0 u* I& p. z  y$ c2 k. m& s
; d! n! N, a6 H( \) ^
公仔箱論壇- v  j/ P1 P, R* ?$ [& v4 K  S

! z5 W% h7 B2 e0 m0 |! C" r- \os.tvboxnow.com! c( K4 u/ _+ S5 ^/ x
tvb now,tvbnow,bttvb2 g- Z- D2 R5 }# m& d! z! O

( {2 b2 a% g( e$ O6 Z+ T! jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 d  l: o8 a/ e3 D

( z: i# P4 A: x$ F% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H, b1 z" {6 w  ~! l5 ctvb now,tvbnow,bttvb9 f: G1 o' _* t# b! L
os.tvboxnow.com3 U- Y- v+ n8 g2 E. v