【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 公仔箱論壇: {$ g+ B; R+ O2 F6 P) Y5 g
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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- n q+ ^0 H7 I' r! M$ ]tvb now,tvbnow,bttvb《雞蛋5大抗老好處》 2 [9 ^ {1 S$ k- T$ D
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- 製造新細胞
* o1 P# u. `9 u( Y- T4 Ftvb now,tvbnow,bttvb生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
6 e: h( e6 v, ?6 qos.tvboxnow.com電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦os.tvboxnow.com" N) r- b# |- O% ^# N# ^) y
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
+ v6 T+ \; {) T9 t8 M+ T5 tos.tvboxnow.com雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
& a9 R" k8 {2 B& q) {: W蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 os.tvboxnow.com* s) b! y5 B6 F2 Q8 V
《雞蛋早餐料理這樣做》
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9 z! T3 k7 q l7 i西式炒蛋
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材料（1人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* A4 B6 b; _- h
雞蛋 2顆 ; |5 K: w' K W: I' Q- w+ g, E
牛奶 2大匙 , o! o ~- u/ ^7 k5 K
鮮奶油 1大匙
3 I, e4 h2 P) c: s: Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 os.tvboxnow.com" [' t! [! R9 t: ?2 @, I
奶油 8公克 os.tvboxnow.com- O( m2 G" Y+ _
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司 ) y& t. @1 t' j$ n- j
$ P8 n% r9 |" e$ A" _公仔箱論壇材料（2人份）
1 B* h4 Y& K& E' y, T" t- T- Dos.tvboxnow.com吐司 2片
" _9 O: a, a" ?: \) [蛋 2個
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鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' g% ~7 k' {) v) ]( D1 |" U2 k
胡椒 少許
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6 y! x, G/ e2 Q0 l- O* N1 wtvb now,tvbnow,bttvb- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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