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[中式食譜] 迷你雀巢素雞

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材料
7 L) h" F/ A9 G9 D3 ~tvb now,tvbnow,bttvb雀巢材料︰
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芋頭.....160克
& H* G$ k: G" m3 v. e' _公仔箱論壇麵粉.....2湯匙
* G& I: l7 ?% U3 Q# c. c1 U' j4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4茶匙
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* q: d+ Y- h% @' n! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)
- |$ U' j: Q  B' Y" d+ eos.tvboxnow.com西芹.....80克
; ?2 W1 _! y! A) ^, g4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 d, t. U7 {4 p6 L
鮮冬菇.....80克
  V; v3 F% e6 N5 ]- D5 k公仔箱論壇素雞 (切片).....1條公仔箱論壇9 A$ w- L, n5 U; S5 k! S% a  L: V
紅蘿蔔(切花).....數片
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% m) j' K) r5 R' R調味os.tvboxnow.com5 Y/ ]/ G/ i5 `1 [5 _
素雞醃料:
2 w' }; t# C2 O- u3 htvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1茶匙
7 R. W( N% C  K9 n% Q6 k麻油.....1/2茶匙
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芡汁os.tvboxnow.com  {# `; A( \* c1 B, _/ e1 h
水.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 q" n; g) o8 U! B
鹽.....1/4茶匙
# c. g# k% j% v2 k糖.....1/2茶匙os.tvboxnow.com) _' W0 q+ }% b" q
生抽.....1茶匙
- A; Y& A8 ?5 E4 P& q5 r公仔箱論壇麻油.....1/2茶匙
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素食蠔油.....1茶匙' K8 l8 \# r& o" |

0 x$ C. i1 i) b7 p9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, r  S. E. M/ e' {! f# v$ P
做法tvb now,tvbnow,bttvb' V2 {! P. q3 }: T+ B! _* \
1. 芋頭刨成幼條,拌入麵粉及鹽調味,備用。
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2. 燒1/2鑊油,將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻,取出其中一個,鋪入芋條,另一個浸熱鐵篩置在芋條上,輕輕擠壓成雀巢形狀,共做4個迷你雀巢。
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/ o4 T0 a" A6 Q8 Y3 @7 f2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將鐵篩連芋條置入中火油內,再以中慢火炸至金黃香脆,取出後濾淨油分,盛在碟上待用。( V8 J" o1 [( R/ ^: |" e
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4. 將素雞切成片,與醃料拌勻,使用前將醃料濾淨;鮮冬菇切去蒂部,用水沖洗乾淨;西芹及青椒切成欖形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D. w' L8 y  K& I! R. P

* [5 D$ \, P  s2 vtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱2湯匙油,將已濾清醃料之素雞放入油內,略煎至微黃色後,加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻,再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份,轉置入每個迷你雀巢內,伴以生菜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb) Z# a1 {  P' {$ K6 X# ~/ Y

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