10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 7 k' N9 {8 {4 ^1 {" L
9 F* z! _& \6 L( c. A- h公仔箱論壇要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmentvb now,tvbnow,bttvb3 z1 v5 i8 o* Y+ V
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白木屋os.tvboxnow.com9 F) f; E! g6 {( M6 D, N
地址：尖沙嘴諾士佛臺
' y; R' J7 V1 c. n! Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H( h4 N) z7 {1 p$ P+ }" H; N
鹽燒新鮮秋刀魚$1289 A& q% g7 ?: ]7 k* W' }
帶燒烤香味。
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' `0 U& i2 O+ D- V5 N& w% o; d5 R秋刀魚箱押壽司$78公仔箱論壇1 ] @% D9 x7 W
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。公仔箱論壇( F4 K- F9 U% S
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148' O3 l1 c' z; w$ |. l; ?
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $148
/ \3 W8 h: J# O8 m! R0 u傳統食法，原汁原味。
. M5 f$ y6 C; y' ~- b! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-9 12:22 PM
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