[冷知識分享] 吃菠蘿為什麼要加鹽水？

因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
公仔箱論壇# S6 E. P: ^/ J: h
但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。
. G7 u8 x; ^# q3 I6 M) g# M8 p
由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。6 I* v, q2 }6 Z8 W& m9 I

菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。