菜名: 魚香肉絲2 B; u0 w7 Y" z0 l# K4 M' f
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菜式分類: 主菜
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製法分類: 炒
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H' \0 _; M( T8 o; ^" Q4 C4 n中/外: 中國菜9 g. d9 q! W, `1 f
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省份/國家:
! F3 t* z& d/ u9 u/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c7 i; z9 H) G7 G2 ~& b- r! n- btvb now,tvbnow,bttvb材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
0 Y1 V6 L4 D( ?9 ?1 K公仔箱論壇耳2大匙 薑末2小匙
9 O; h3 c0 M9 U7 |8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末1小匙
1 N) W. }0 r- d$ O" G公仔箱論壇 醬油1大匙 太白粉1大匙 公仔箱論壇% P6 g6 U% Y* _+ m
油3杯( h" k: B' E- j2 `3 q6 ^
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醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 3 B. I' u( [, z6 w
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
, C& \1 E$ I) K! H; }糖1小匙
; j( u( T4 v; M; A& G5 p" F公仔箱論壇鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
. A! S3 w% Z3 V: X, }公仔箱論壇 胡椒粉少許
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$ w) k' I( D3 Y, P/ H( \ r0 H( N獻汁: 公仔箱論壇6 B: a6 _2 R! X+ `! x7 }) o
8 P. j! c: g# o- _製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下2 y* j# W% i" O7 x% r; D
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2 [4 k5 }: a( O" b7 l1 {2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
A3 z" B& M* e- ^os.tvboxnow.com公仔箱論壇" R+ }) ^1 w- P: y4 h
去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
2 y- ^1 B6 D) C( a n% [! @(如用生油須先燒滾，待冷卻至os.tvboxnow.com' ]' l+ i) }1 |: D" I5 t# ?
8盛熱)，傾入拌醃過tvb now,tvbnow,bttvb) m+ M/ L0 n3 {, \
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
7 D9 j3 l9 g, K( r* e$ v, t公仔箱論壇 熟即行撈起，
8 _- D6 s( }7 ros.tvboxnow.com餘油倒出。(約半分鐘)os.tvboxnow.com, V5 g& E) q% q3 k+ ^* N& l
% K1 ?. ~( p' `. \os.tvboxnow.com 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
2 C w1 p3 V4 l$ z, Z7 sos.tvboxnow.com，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
/ L4 `; {2 j! i6 ^6 K! b 荸薺絲、木耳絲同炒) l8 u/ c" l# z) i1 L/ V
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入tvb now,tvbnow,bttvb$ G& w& U( |2 P$ X- f' D& _
綜合調味料迅速
# N* t# @4 X- btvb now,tvbnow,bttvb炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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