自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇% |9 V! R% J0 s' x: O0 u/ Y
4 L% D2 s3 K7 F0 ~& ]3 ]/ _3 @( p" B公仔箱論壇
1 h: o8 O; ]. N# I; ]+ g6 s$ J/ R材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r0 C7 {- s' J" j& p* @0 f
tvb now,tvbnow,bttvb! n) e: E$ q \3 M- O
乾玫瑰花……15克
1 u6 e& [2 I8 @os.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水
9 I _4 h u. X) m! t公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克
4 G1 T/ e% R B5 gtvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ I% Q$ h1 q' O5 t. ~
鮮忌廉……150克
Y$ t' |0 Q" _0 R- k' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克
$ m9 h" C& m" `( u5 {) |os.tvboxnow.com全蛋……1隻
{$ x- L, E3 G9 a9 Z! O蛋黃……1隻
5 c4 D6 }9 [! O清蛋糕……200克- t' Q8 S9 @" z8 A+ n
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許* M# T% w X* ]$ W+ o7 u
tvb now,tvbnow,bttvb% N9 {4 i& h! A8 w1 V, y9 B4 \9 t
7 R$ j8 C; _ Q; q2 Q' ptvb now,tvbnow,bttvb
9 X' J" n: P. ~5 {2 G& y: ]步驟
9 V. u+ S% F- q. Y4 k3 Sos.tvboxnow.com
! R9 h. C" S& X3 z9 s3 ]. o公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L3 k+ d( c3 f' f0 F6 E
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。; N/ v3 q; X7 |! h# {
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
# w7 D X2 J; ^& Zos.tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
5 F" p% H3 l* w$ K! xos.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
# I8 ~/ M! x9 r$ I/ r3 Dtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb- x/ d! ~! O% I4 {1 y. S, ^
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
' |5 p; ^$ P' W* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( K- W+ F7 |4 g, s
% E! n! q/ l9 Oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ g1 \; n0 L: f; v
貼士* C1 z2 X; X0 P. w
8 C4 B' U J) F q, a2 y% ^os.tvboxnow.com‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
9 ?1 C& Y3 Q, h* S7 mos.tvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
: c- L" }0 x+ Gtvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
& R0 C7 e+ ]7 P a6 i! P. n5 H$ F公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 }0 Y3 i9 I2 \. i; W2 {) E
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 