材料:
: ~; J+ v! I1 O2 L& }2 F9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱 … 2～3公斤
0 ^* `6 x* X7 Q+ N% R+ s8 x {' D公仔箱論壇滷包1份
. D" _6 u, f' R. q酒 … 3大匙 / F% G2 I$ H5 Q0 g
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
0 `) Z* h! c, d) q$ Qtvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
0 L; _/ U/ n5 G' Ztvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）" F4 q t8 X, m" w1 G0 a! \
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
- V& K3 w( T( `( u& F四片 薑
8 u6 u4 ~# B7 o4 Z3 L5 Z公仔箱論壇老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& r, M5 c/ z# {$ O# i
蒜 … 40公克 & C, o y i. t7 l s
辣豆瓣醬 … 1飯碗
: w, u/ [8 A' t) J7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 … 1/2飯碗
' Y/ y: M" s) X: Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
1 s$ [5 f; t% Q$ y1 j4 C9 e, q% r高湯 … 6飯碗
, L+ P% e b& P7 ?- }公仔箱論壇麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D& A: G6 R O! z r4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 s# _1 A' v6 Q* Y& C6 I
調味料:
2 Y; ~# [' }6 Y6 |- y, _A 料:
' [3 k2 C! X4 r4 v% x砂糖 … 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V* l& s/ U5 r' k0 t6 x! O
沙拉油 … 3大匙
% x N$ g: e& p& D8 K7 I) NB 料:$ Q+ Y) G2 u/ p8 K% g' u
鹽 … 1小匙
9 C9 |" I0 I6 X0 A公仔箱論壇味精 … 1/2小匙
3 B) G% Z! C+ p& {0 d( E醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ m( \, j* @/ m
蔥花 … 少許
0 ~/ l% y5 S) f3 R" K( u& Z+ rtvb now,tvbnow,bttvb
5 P, K0 S6 q/ k% `3 l _做法:" ?: L! i3 [# ~+ Z; k) |6 R7 Y% A! @
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
m6 P) o6 T! d, o8 }os.tvboxnow.com2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5 j3 {, i" Z- e2 I" b: J% g0 v
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b1 a5 _$ b+ ^
4.B料拌勻放入碗中，備用。
, J) _5 Q4 `( @7 ?( ]& g! J% z5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 