[中式食譜] 迷你東坡肉

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材料:     
$ b; q) [7 U: Y1 p7 q# q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）, x" y4 e4 Z) C5 H. \# o
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- ^% B, y5 n4 l0 ~, ^& _os.tvboxnow.com做法:     * d4 |/ f9 ?" c- [+ W, F
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。公仔箱論壇9 q0 [3 K! b+ C0 c, M
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?, R- H* r. J$ B3 t

% P1 N/ I+ G% o& X% C# B. R2 `0 \3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% z1 @$ _5 s" G- a4 y9 W% ]
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% L  e( c+ v0 x

' i  H& C- {  r# d3 Q- w5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。
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