材料:
& A1 @' K& J% j A1 `6 _) D8 etvb now,tvbnow,bttvb急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克+ |# Z' Z* N! y L/ t/ V0 @
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調味汁料：
5 W$ }' L9 B) h3 Btvb now,tvbnow,bttvb上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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: j9 t0 v+ y% t6 ]$ O公仔箱論壇做法: " \; l: Q' w# F1 m
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。/ D4 P- R1 H" w, p" j; R
2 Y' c6 V. M A& k! Ros.tvboxnow.com3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' b* Q1 Z: e% s3 N
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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