[中式食譜] 牛腱麥米煮

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4 R7 ?4 M" j# X) k9 P$ t. S/ W9 k4 Nos.tvboxnow.com材料:     / J- ^. i1 ^4 M3 Z5 O% F
牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯
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- W3 L6 b/ h4 q8 d公仔箱論壇調味:     " {  l# A; Z; q8 R9 Q
白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙, g" w6 K  ^% j: r1 t

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做法:     os.tvboxnow.com3 R: n0 c; a  N) _. u7 p( B9 j
1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。公仔箱論壇( x5 h7 \1 f  X; K' R; l

5 x  {7 l2 N1 f3 @% C9 O! u. Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。
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3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。
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4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。
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5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。
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