$ L! L5 M5 p* E材料: * [6 J0 g: A7 @' D4 _5 [1 w [
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片
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k' I, v5 n+ j調味醃料（帶子）：
9 f: L8 ?, O+ `2 {5 {! c# ?公仔箱論壇雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb) X4 y& F S4 I f+ g( E! |; X( o
7 P, X# S g4 n公仔箱論壇公仔箱論壇8 N; _! w: s. U R
醃料（蝦仁）： 9 w q% c/ j4 V" {$ Y
食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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汁料：
2 _& B3 j' N. n6 o5 f& z% Mtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許3 m5 `* k# f2 \; A7 ~( e `) [
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1 ~/ r" I- V/ Y9 T0 v* t. z9 U7 E" Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 J9 U3 m1 Y" E. Q; F$ u% d1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。公仔箱論壇5 s- k: s- o0 C- B8 s5 X( J
8 L! E# n5 H9 u7 w L: ~2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。
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- A$ V4 R3 f t3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。
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4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。
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@% o1 w2 l3 u; M. C f0 D+ ]5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。os.tvboxnow.com) b) ^% D2 Z, o9 _2 O* [7 j
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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