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材料: & Z/ N" A. b9 J% @, F4 W
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ ?; u& j T
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調味料(一)：公仔箱論壇/ @4 @+ q2 f4 j' w! w
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 h* G$ D1 z( o+ G, R4 {
8 G8 g/ n7 |! B n: x) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Y: y( t5 V5 v& X: C# f5 h/ g
調味料(二)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q5 k! v( [: q7 T! o8 u
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡tvb now,tvbnow,bttvb1 U w9 }# u- J. P
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做法:
) g- v" {: |0 l' U4 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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0 c. k; e, I' o" P2 C$ w- p公仔箱論壇2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。公仔箱論壇1 ~& Z% S3 ]8 t
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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' o: b. J! w* S! T1 m4 ?公仔箱論壇4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 T9 S& L7 k5 c- ?
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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