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材料: S! g* a1 z8 d
大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
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" |3 c0 Z4 @( }! s0 v4 ^% ^調味醃料：
. }4 r1 r x% M' f4 @3 D8 M3 Los.tvboxnow.com麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
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% O+ i% \* D/ S# M/ ~7 y7 `- Dtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇- { A' u( f4 a! E& s: Y
1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。. o/ t8 X8 w$ k0 @, q# z
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2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。os.tvboxnow.com) k: w( F0 w6 k& K+ E
+ q; {" h- Z+ R- {# T3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ s5 r/ S: H" o) V
) ^3 a1 F+ ]* b4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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