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材料: 9 b, k. K: f' E0 i6 R
大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
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調味醃料： os.tvboxnow.com. k! W3 X" ]5 g0 e& G4 B. V
麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
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做法:
3 V1 o+ b3 J" x3 a1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( o( a9 U6 @( D! G% \4 Z
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2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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+ G( L. T( ?5 `" ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。7 ^+ h3 H5 r% J, m& n7 P
# a0 ]9 N! K6 M2 Z& B6 I# pos.tvboxnow.com4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。# \% m* Q* `1 ^7 N
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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