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材料: % L& U. [8 O7 p, k& H% p2 D
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙; n' E* D+ P& W' p w
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 os.tvboxnow.com9 i/ p: o( N- s K
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調味料（一）： os.tvboxnow.com: R$ x, n0 ~+ O6 S
清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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& I! T" ]. @2 |1 e5 b- Q
+ {/ M# J0 f/ @5 R做法:
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( ?8 O' P5 D$ \- s+ D8 Z) O+ E! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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0 E" w1 K: R9 H" L* M2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^8 ]( ~# O3 ~+ r; f% V4 F+ [4 ^
+ B6 U7 D4 c1 V: Y: y7 P5 x1 A3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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9 d, v* f) F# j5 \- o2 _8 z6 X0 W& x' nos.tvboxnow.com4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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