[中式食譜] 瑤柱花膠扒瓜甫

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+ K7 T" ]/ B& C6 t% o材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 x, [6 g2 z! q" v
節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半
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調味醃料：
+ U5 _4 r6 E2 j& c4 C公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇5 h4 o! ?% T' I# j, p

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調味料： # Z7 i- l# Y( Q9 t- e5 M
蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     os.tvboxnow.com( D# I7 n& `2 |0 G
1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb  H7 w7 @1 w- Z: V3 y5 L* s

9 C8 C. A  y* H* N/ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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* j2 h) F; X: H# ^' ~os.tvboxnow.com3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, }' U, s6 O' ]/ S( T. Q

& r$ Y% e& [9 R* y& \4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。
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