（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。9 z2 N0 a, ]) Q# H9 `
1 {3 e ^5 w; d b% Q3 }/ q（3）不要乱嚼。吃蟹时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ m! O- |6 q4 H+ B
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；公仔箱論壇$ ^; g6 f% a5 s2 s& V. O
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
% q$ i8 J% L8 f! Y公仔箱論壇三要清除蟹心（俗称六角板）；tvb now,tvbnow,bttvb6 }: V3 I& ~9 Y3 G
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。' D# |4 {% d6 {6 ]2 v f
四除后再食可免引起中毒。
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+ G3 u$ m# I& }% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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