港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？os.tvboxnow.com$ h, G. f/ t* j7 |$ g7 ~
5 m* s/ V" i" I: O' n3 l( I2 `* w7 ^tvb now,tvbnow,bttvb番茄薯仔牛粒鍋$58 os.tvboxnow.com# e+ I0 `" P# z( e
9 U0 M* H" ^# f8 z& N) d& n3 O1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
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特級肥牛粒$68 tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 t! j, t; j: W
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挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
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湯水長滾不易燒乾+ F4 R4 l6 B9 e5 W
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!. X$ s6 r9 c1 {+ L" l& j) @
2 v4 \- i+ H4 y3 g8 n花竹蝦$60/隻tvb now,tvbnow,bttvb- e4 `6 v; ^8 \4 P' `8 z: r
. d$ i+ Y5 X3 L4 q) C( O6 [' Xos.tvboxnow.com客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ 6 q. h' {) c' r2 A
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游水龍蝦仔$30/隻
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& ^ N& K" n3 @; v3 K) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
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1 K5 k# _9 l+ g. [tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦仔啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( r; }; C, G- L# |, A: \
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
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5 ~3 A8 G" {, a \) o' G$ Ktvb now,tvbnow,bttvb蟶子$68
. \* c$ |4 v1 p' z) d3 S9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : [) D0 O3 j3 U. b9 M, ]
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb1 J; L% y7 h/ Q. |! S- p* U
# D: ^9 H5 a! h$ N% y雙人海鮮拼盤$188os.tvboxnow.com, b, }8 W8 \6 E* [. A
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一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）/ S8 F) _$ m1 Z6 _ y. }5 T( `
9 [% \% T) h7 G0 k" [! mos.tvboxnow.com炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
! W$ g \. G4 f$ W1 e6 d公仔箱論壇6 j W2 x* ^8 P0 p# A i4 I& ^
玩味十足燒魷魚os.tvboxnow.com! }7 F5 w2 F d' v& a9 a" }
; |$ [( J* V7 D% H9 m4 Xtvb now,tvbnow,bttvb每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! 1 K9 T, M( T5 M4 A# s( S7 ?+ k& Y
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; t9 B P3 F7 i7 a/ ?公仔箱論壇每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! ; W5 x0 w5 q8 `( ^' i
! X2 l4 B5 @5 ^2 L3 l公仔箱論壇鹽燒有法* y \) [4 n9 F. j# N; a
2 K& g5 a- J6 g, Vtvb now,tvbnow,bttvb店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 公仔箱論壇! w: J0 T @4 A
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每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ 公仔箱論壇5 i ~! E: h8 I; M2 N! t+ {
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街坊有 SAY
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) _: x" U0 x: ~$ b) r) B廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
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發表於 2010-4-1 05:52 AM
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