《呼吸飯店食晏錦囊》
3 U6 w- p3 P/ }3 q yos.tvboxnow.com人均消費﹕60元
8 |" P1 \9 v5 a! `, _0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕中午12:00至下午2:30
% a# r* p9 q$ m4 d1 s* u6 x9 ^os.tvboxnow.com上菜速度﹕5至10分鐘提起呼吸（Full Cup），後生仔都會點頭叫好；提起白宮，滿頭白髮的都會豎起拇指。前者為旺角近年人氣急升的樓上cafe，佔登打士街商業大廈數層樓面，環境有格調之餘更有現場音樂，為年輕音樂人提供表演平台，是間甚具性格的cafe。後者為土瓜灣逾50年的老牌冰室，由許氏家族三代經營，至今年決定結業。鍾情舊物的呼吸老闆清龍早前來到白宮蒐羅物件，有感要留下的其實是整間冰室，於是提出租下地方，將兩間於不同時空流行的餐廳結合起來。現時飯店主打小菜，亦保留茶餐廳特色，可嘗到熱奶茶西多士菠蘿油特餐A等茶記食物。
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$ p0 h- v! S" g: L1 S' J0 m7 W. \( e& ]os.tvboxnow.com「香港有很多特別的東西，值得保留，不一定一味起樓。」老闆說。餐廳名為呼吸飯店，內裏卻保留不少白宮的舊日痕迹，如寫有「白宮冰室」的大字招牌，停留在10時31分的九龍表行時鐘，部分牆上石磚，蝴蝶形通花窗，「隨地吐痰罰款二千」的告示，十多部古老收音機等。可惜最標誌性的卡座已被拆掉，換上大牌檔式的圓枱圓櫈，幸而有老闆精心挑選的紙皮石磚搭夠，整體感覺很配合。os.tvboxnow.com3 F- J# r5 ]' g: {: m* s, l# L& Z) T
; l3 }$ M. T( `# r5 F廚藝紮實 小菜有心思大廚David是老闆的朋友，二人早已計劃開設小菜館，遇上白宮即順理成章做起小菜來。David入行廿多年，曾於鰂魚涌開設菜館，傳統功夫紮實，於呼吸可找到杏汁豬肺湯、龍穿鳳翼等花工夫的粵菜。「豬肺單要洗乾淨已要用上數小時，杏仁則要浸過夜，再磨成杏汁，前後燉湯足花上六七小時。」除了傳統的，亦有坊間少見菜式如黑松露白汁蝦、鹽酥牛骨髓、黑松露帶子牛肝菌餃子等。公仔箱論壇& t0 p* ?- X$ s. m
) I9 u V4 {5 g4 x. f午餐款式﹕5款碟頭飯，餐牌全日供應os.tvboxnow.com* u% }, ~( w% E. y! ]* [
座位數目﹕約70個
- H4 l* @8 w) F, l( Ztvb now,tvbnow,bttvb食物﹕★★★★★7 P1 `! Z- G+ A2 F
環境﹕★★★★★tvb now,tvbnow,bttvb3 }: n& ]: X' f7 K
整體評分﹕★★★★★
0 E x& h6 l* Ntvb now,tvbnow,bttvb地址﹕土瓜灣馬頭角道% L- Q( j( G2 q; H9 B3 F! _
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發表於 2012-9-5 07:37 AM
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