材料
5 a8 r$ V6 D; g/ q58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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) ^9 i8 B7 @4 [7 T6 o4 o( t& Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬
2 i: e1 \4 Z% s; ~* k公仔箱論壇雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量5 V& r! D1 n8 B6 o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- y9 d- k3 j8 F3 ?+ G5 I
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。os.tvboxnow.com# s1 |8 y! {# t% n' P
* c0 m/ @9 P) I$ k3 x2 atvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。8 _+ ?- S' N$ \- @# I
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 n" Q; W7 s5 G
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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