材料:
" Y/ S% j! Q* D3 {( a5 O米 300 克tvb now,tvbnow,bttvb5 |& f' l" O0 }/ d4 I! y
雞 半隻
9 _' ~! M: b S( R& l# E, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 6 隻公仔箱論壇2 {9 h s% |# r7 l+ m
蠟腸膶腸 各1條
: x6 ~- q& q6 Y" e. C; ?. i! p4 W, T油炆筍 1 罐/ C$ y3 k' u0 H6 i- _6 v
青葱 2 條
6 ]" D2 P+ b& { {, ^薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A3 S& t# D% O) R. U) d* v9 z
紅葱頭 3 粒
8 y- G5 [! _) b公仔箱論壇炸菜 70 克
* o' w! m6 H6 o& n" pos.tvboxnow.com橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m& M( o+ z: C+ ]0 w# D' Y4 n* R
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蠔油 適量
: w, p" Q% |9 I. f7 l老抽 2 湯匙公仔箱論壇/ t. F- ^7 D+ n% w4 S' Y
生抽 2 湯匙os.tvboxnow.com' [7 y8 C$ n, g. |4 ]
生粉 2 茶匙os.tvboxnow.com; A$ N0 {$ t. W0 ]. f
糖 2 茶匙1 P% y# X O$ j8 k: k. U1 Z. j
玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：os.tvboxnow.com- R* Z% Y) Q5 @: A
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。 Y: B3 }! [# i9 k
" Y3 t( w9 _* k+ e( ?, @, s* h2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。os.tvboxnow.com- D5 U9 v4 [1 x3 c3 x
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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' X) M& x' F9 N. U9 q3 \- t$ Xos.tvboxnow.com4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。4 t4 l9 w& `7 }' V+ ^
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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, m+ G# ]1 y& h# |# m* ntvb now,tvbnow,bttvb6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。os.tvboxnow.com# S A, c/ O r7 z( G/ i, K
5 `+ {: [# S& e: W$ A# D) D2 Tos.tvboxnow.com7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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