[中式食譜] 青瓜水晶雞柳

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材料  
$ b0 J: u. M4 [. L3 v. F8 b( K公仔箱論壇青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒os.tvboxnow.com% P3 z1 U0 D. k! Z4 o0 ^1 B: L

- N1 z/ }" ?! u醃味
* l, T0 p4 Q) S: x; C9 M5 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許2 n3 Y: s" `" T9 k

2 `( G# ]9 t$ V1 Dos.tvboxnow.com調味
: I9 M  \0 _3 G6 d+ x雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量" [! ]( u; U2 o7 O( d7 s; ~
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做法
+ H  u/ H6 Y+ e$ l$ w1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。os.tvboxnow.com9 B7 ?$ [: F, @8 w

9 H! v/ w0 n1 {- r0 ~$ \2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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: ]. u; r+ A3 T6 E- r) o% y& Vtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。公仔箱論壇: @/ H( ~2 [/ S/ R2 Y3 G2 f/ ]
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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