材料os.tvboxnow.com% j, u: y3 s- n3 q0 I. O
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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做法公仔箱論壇5 ~( J; ^. W. @0 e4 u" ~
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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2 U' ]; {& Z; g8 V4 s5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。公仔箱論壇+ @/ k C$ p6 L4 r3 @4 w
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貼士
2 T0 Y. A! A8 K1 W0 S- f1 T3 Z公仔箱論壇做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 公仔箱論壇, b! l" A4 ~& f# {# j7 C2 v* I
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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