[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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8 }) L# F4 R! E3 h- }- ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:     os.tvboxnow.com# u( m- d1 E7 P$ p! h7 Z( ~2 Q# b+ n
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）：
3 F4 [4 S1 ]& `8 r檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L7 t+ M8 E) J  ?+ R$ @

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汁料：
1 d) {- `$ f* s4 L& M% Nos.tvboxnow.com上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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做法:     % S4 V# @/ ?; e
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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$ W  V8 s" z0 k( vtvb now,tvbnow,bttvb2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。公仔箱論壇: w4 n6 ^! o6 w7 D
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。公仔箱論壇% Y9 A/ ~% G  x- r

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