塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X5 l1 _; Z% `8 }; @- i. ^
鮮魚（留魚鱗） 1條tvb now,tvbnow,bttvb. T, @+ P! A+ p
幼鹽 約3包（454克×3）tvb now,tvbnow,bttvb! d4 a/ E, Y) Q, L: C
紅椒仔 2隻公仔箱論壇. B. ~! z; u" t4 H* J
蛋白 120克公仔箱論壇! G5 e0 L' d. w5 B: `% I
檸檬汁 2茶匙
4 S/ Y1 |) o! L油 1湯匙os.tvboxnow.com9 o6 E3 v& R! ?4 p/ T, Z0 E8 x
檸檬 半個 os.tvboxnow.com" s& D' t! y. _' ~. o
" @, n9 N$ R6 Z% Y4 ^0 S公仔箱論壇做法：2 c& f( N7 y, b3 g3 f
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 5 m& u' A1 R7 L: T. n4 o, C" w
. J9 H3 G0 @; N& [os.tvboxnow.com3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：os.tvboxnow.com, A* [" N$ H3 a* X. h
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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