材料: ! n1 }, ] r! U g3 [7 T% R8 ]' f% S
臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ r) l4 o6 ~' N/ }
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0 O6 l; Y% [; }8 Z$ E& ^$ ]os.tvboxnow.com調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙 os.tvboxnow.com9 A5 e t5 A, _3 o, z. a' G
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調味料（豆苗）：
6 I/ l6 v1 G. O/ r1 T5 h- l油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙
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1 U5 R6 G+ g. D1 R* p8 u* I9 E' [tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb& h" U! h: z, n. w
水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法: os.tvboxnow.com' C( X5 v8 u6 G9 Q6 Y
1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。
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. b8 o2 f+ q+ J! Z2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。+ a2 {. u$ O5 i/ g1 H2 f
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3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。
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4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。tvb now,tvbnow,bttvb0 K; y0 H; I7 H( g! K6 a+ V4 W: e
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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